Star vun der Woch: Mangold

Déi lescht Zäit ass vill domat ausgefëllt, fir all dat Uebst a Geméis, dat momentan zeideg ass, ze verschaffen. Vu dass ech schonns säit Joeren de „Grénge Kuerf“ eemol an der Woch geliwwert kréien, an och nach elo während zwou Wochen den Kuerf vun Terra-Coop vun enger Frëndin, dat an der Vakanz ass, an Empfang huelen, hunn ech nawell Geméis genuch. Esou dann och vill Mangold, deen meng Groussmamm ëmmer „Spinat vun den aarme Leit“ genannt huet, obwuel de Mangold guer näischt mam Spinat ze dinn huet. Wat mir um Mangold am Beschte gefält, ass net säi Goût, mee säi „Look“ mat den vill verschiddenen Faarwen vum Still.

Die letzten Wochen verbringe ich viel damit, all das Gemüse und Obst zu verarbeiten, das zur Zeit reif ist und im Überfluss vorhanden. Da wir jede Woche auch noch eine Bio-Kiste geliefert bekommen und ich während zwei Wochen zudem den „Korb“ einer Freundin, die in Urlaub ist, erhalte, geht uns das Grünzeug momentan nicht aus. Und so auch Mangold, auch Krautstiel genannt, der oft mit dem Spinat verwechselt wird, obwohl es sich eigentlich um eine „Rübe“ handelt.

Am Besten gefällt mir am Mangold nicht sein Geschmack, sondern die stark hervortretenden Mittelrippen, die in allen Farben von grün, über rot bis gelb leuchten. Ich fand das so schön, dass ich die Blätter in Gläser gestellt habe und mit Zinnien, Geranien, blühendem Thymian, Petersilie und Bohnenkraut in Szene gesetzt habe. Das große Glas habe ich mit Walnüssen gefüllt, die beim letzten Sturm in Massen von unserem Walnussbaum gefallen sind (😢).

Die Bilder schicke ich heute zu Helga’s Friday-Flowerday. Bei Helga gibt es jeden Freitag immer so schöne Blumenarrangements zu sehen, da lohnt sich ein „Klick„.

Nachdem der Mangold eine Zeit unsere Küche „geschmückt“ hat, habe ich ihn dann in einem Cake verarbeitet. Im Kühlschrank war noch ein Rest Cheddar-Käse sowie ein Becher Quark, es gab Frühlingszwiebeln und Petersilie, alles wunderbare Zutaten für einen herzhaften „Mangold-Cake“.

Das Rezept findet Ihr „hier“ (⟹ klick).

Tja, dann ist meine Phantasie mit mir durchgegangen (😊) und da ich so gerne  auf Stoff drucke und noch viel weiße Baumwolle im Stoffregal liegt, musste ich unbedingt versuchen, wie sich denn so ein „gedrucktes“ Mangold-Blatt auf dem Stoff macht. Hmm, was meint Ihr, geht doch als originelles Küchentuch durch, oder?

So, damit ist die „Mangold-Woche“ zu Ende. Mal sehen, was uns der Gemüsegarten für nächste Woche bereit hält.

Ich wünsche Euch allen ein schönes Wochenende mit hoffentlich nicht allzu viel Regen!